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宴客三小碟(醬油鴨舌、麻辣滷火雞腎、茶燻雞翼)Home Feast Appetizer Trio (Braise Duck Tongue with Superior Soy Sauce, Braised Turkey Gizzards with Sichuan spicy sauce and Tea Smoked Chicken Wings)

宴客三小碟(醬油鴨舌、麻辣滷火雞腎、茶燻雞翼)Home Feast Appetizer Trio (Braise Duck Tongue with Superior Soy Sauce, Braised Turkey Gizzards with Sichuan spicy sauce and Tea Smoked Chicken Wings)

宴客三小碟包含茶燻無激素雞翼/ 豉油皇玫瑰鴨舌/ 麻辣火雞腎

🌻一家大小都啱食,有辣有唔辣
🌻三餸獨立包裝,派對宴客或平日加餸宵夜都適合

茶燻雞翼選用歐洲無激素雞翼,以皇牌太爺雞的方式炮製,先滷後燻,慢浸保持雞翼嫩滑口感又帶茶燻的香味。


HK$238.00
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商品描述

慢煮經典香妃雞——溫柔的鹹香加特製滷水,拌著皮香肉厚的黃油雞,及鮮製的沙薑蓉。


我們以半日鮮的龍崗雞入饌,肉滑而不韌,皮爽帶油香。半日鮮的成本比普通冰鮮雞貴3-4倍,即日處理鮮雞,可保持肉質口感的彈性,而慢煮的方法也讓肉質更入味又不失嫩滑。

此道菜的加熱方式

① 完全不解凍,將透明真空袋放進滾水內翻熱30分鐘,其間不用蓋上煲蓋。

② 前一天將雞放至0-4度雪藏格解凍:水滾後熄火,將整包雞放到熱水中浸30分鐘即可享用,記得水要蓋過整隻雞。

建議最佳食用日期是6個月內,因為在冰格存放大久,會令肉質改變。
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