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食完再食!【第二批賀年糕點】😋2月23日起發貨

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食完再食!【第二批足料臘味本地蘿蔔糕】2月23日起發貨

食完再食!【第二批足料臘味本地蘿蔔糕】2月23日起發貨

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多謝大家支持!三點水再加推【第二批足料臘味本地蘿蔔糕】(600g/底)

本地蘿蔔風味年年不同,三點水料理憑味覺和經驗,調配出2024年獨有蘿蔔糕配方。我們嚴選在地有機遲水蘿蔔,經匠手裁成粗條細絲,口感粗中帶幼,吃出啖啖本地蘿蔔香。再配上咸鮮惹味本地臘味與上乘瑤柱、蝦米,讓本地蘿蔔拼發出多重滋味。新年佳節跟眼前摯愛感受本地手工匠人料理,來一趟一期一會的味覺盛宴。


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三點水料理 2024賀年糕 足料臘味本地蘿蔔糕

您還記得蘿蔔糕入口是甚麼味嗎?本地製造臘味咸鮮惹味,襯托在地有機遲水蘿蔔香甜軟嫩,伴隨上乘瑤柱、蝦味鮮味。一口足料無添加蘿蔔糕,昔日家人自家製新年糕回的童年躍上心頭。


本地匠人手藝:一道隨蘿蔔風味改變的配方

蘿蔔年年有,味道卻隨那年陽光、雨水、氣溫,育成不同風味。這年蘿蔔香甜與去年清香,只能透過舌頭領悟固中差別,絕對是一期一會。
三點水順應自然,每年按本地有機蘿蔔的個性,以匠人多年經驗調節配方,呈現蘿蔔最清甜鮮味的底蘊。師傅把蘿蔔刨成粗條、細絲,混合兩種口感,軟嫩分明,帶來滿滿蘿蔔香,真材實料,一斤蘿蔔只造一斤糕。


本地白玉春蘿蔔:記憶裏的香甜

民間養生智慧說,冬吃蘿蔔,夏吃薑。蘿蔔收去咳止痰,清心退火之效,被視為平民人參。今年三點水繼續與本地農青小隊「復耕者聯盟」合作,選用本地有機遲水蘿蔔。秋天下土,在冬天泥土下成長。氣溫要凍,蘿蔔才會夠甜。一條本地蘿蔔就是那年冬天的寒暑表。
 
與日本大根相比,本地農地新鮮直送的有機遲水蘿蔔,清甜多汁可口,風味口感與別不同。復耕者從十多款蘿蔔品種中為我們精選——白玉春,正是做蘿蔔糕的靈魂。早在九月已契約農夫種植新年前的蘿蔔,讓泥土充分休息累積養份,也提早計劃做好防菌準備。蘿蔔種植的90天,農夫細心做好管水,加上天氣加持,今年的蘿蔔近三年中最好的。

盲測十款本地臘味

上乘蘿蔔糕自然要配搭本地臘腸、臘肉。三點水仝人曾蒙眼實測十款本地臘味,嚴選出最好吃的百分百香港製造臘味——傳承三代,堅持在港製造的臘味老字號。本地臘味經師傅巧手炒出油香,混合本地蘿蔔絲、元貝、蝦米、粘米粉等,蒸出一底完美傑作。


配XO醬 口感再昇華

三點水老饕一點小建議:煎蘿蔔糕前宜以廚紙吸一吸水,再切成方型或條狀煎香,再拌入三點水自家製XO醬,口感鮮味更上一層樓。三點水XO醬由北海道瑤柱、雲腿、蝦子、櫻花蝦等18種優質食材調配而成,一口能吃得出矜貴。配搭本地臘味手工有機蘿蔔糕,絕對是今年新春與最愛親朋摯友歡聚,不二之選。


三點水料理 2024賀年糕 足料臘味本地蘿蔔糕(香港製造)

訂購日期: 即日-2月18日
出貨日期: 2月23日起
食用期限: 14天(生產起計)
儲存溫度: 0-4度冷藏
淨重:600克/g
成份:本地有機蘿蔔、本地臘腸、臘肉、粘米粉、粟粉、元貝、蝦米、糖、鹽、胡椒粉
存放方法:糕點必須儲放於0-4度雪櫃內冷藏,開封後請盡快食完。
食物保質期:14天
 
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