Name: Sous Vide Marinated Salty Chicken（Half)
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Sous Vide Marinated Salty Chicken（Half)

三點水另一招牌—慢煮金牌香妃雞。與煙燻的厚重不同，我們堅持以自家慢熬白滷水為法則，帶來皮爽肉滑的極致清爽。而精髓，在於那一勺靈魂鮮沙薑蓉：辛香撲鼻，徹底喚醒味蕾，與雞肉的鮮甜締造層次豐富的味覺高潮。無須複雜，純粹的鮮美，一試難忘。

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Description

如果說煙燻太爺雞是粵式茶香的濃醇演繹，那麼金牌香妃雞則是白滷水清雅韻味的極致展現。嚴選優質鮮雞，以自家慢熬的白滷水溫柔浸潤，皮色金黃亮澤，肉質嫩滑如絲，盡顯食材本味。而那一抹特調的鮮沙薑蓉，正是點亮靈魂的關鍵——辛香開胃，清新不膩，每一口都是對傳統風味的現代致敬。

此道菜的加熱方式

① 完全不解凍，將透明真空袋放進滾水內翻熱30分鐘，其間不用蓋上煲蓋。

② 前一天將雞放至0-4度雪藏格解凍：水滾後熄火，將整包雞放到熱水中浸30分鐘即可享用，記得水要蓋過整隻雞。

建議最佳食用日期是6個月內，因為在冰格存放大久，會令肉質改變。

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好好吃飯系列希望將好的味道與大家分享，以食物連結人，連結土地。希望大家更容易地，在家中享受到用心烹調的美食，好好享受吃飯，照顧好自己與所愛的人。

三點水料理的出品均無味精、無色素、無添加，本地有機食材優先選用，以新鮮食材和滿滿心機，創作出令人滿足的味道。

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