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Text by 芋頭控 小編🅣
今次 三點水芋頭季 的芋頭來自Rebecca經營的一人農場「 鄉騲集作 」,提及去年辛苦種植大半年的 荔浦檳榔芋頭 被野豬家族🐗吃光光,她說:「去年6月某天行田的時候,驚覺所有的芋頭都不見了,野豬只留下芋葉🍃給我(震撼)。經歷了去年慘痛教訓後,今年我在田裡增加了電網保護所有的芋頭寶寶 🍼💜,在種植期間每晚都提心吊膽,一定要出來巡田才能安心。」
雖然損失慘重,她也只能無奈接受,並笑笑口很good vibe的說:「沒辦法啦,做農夫就是這樣!」但小編聽到後的表情:ಥ_ಥ (沒芋頭吃的心情我懂)
每年2月,喜歡吃芋頭的Rebecca都會使用自己留種的「芋仔」落種,所以每個芋頭都是土生土長的香港仔!經過9個月的悉心照料,等到中秋後擁有最佳狀態嘅芋頭要出世喇!今年三點水團隊已收了快100斤芋頭,一定會製作美味的 #芋頭菜式 好好報答農夫、土地和老天爺!
芋頭有濃濃芋香,非常粉,第1道新菜式係兒時酒樓必食同嫲嫲/婆婆👵🏻會整嘅 #香煎芋絲餅 ,經已免切的芋絲餅可以香煎或氣炸。外脆內軟就good good了,嚟緊仲有另一道 #芋頭甜品🍮 出現,stay tuned! 💜🍠
23/10正式預售!
#三點水料理 #香港品牌 #用心造好香港味道 #支持本地農業 #香港農夫 #三點水不時不食