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芋頭季

今年的芋頭，在農曆新年後開始播種，經歷了今年12個風，收成當然不似預期，卻教人看見土地的韌性與人心的溫度。這一季，我們仍想好好把香港芋頭介紹給你。

芋頭

芋頭知識

種植時間

芋頭通常在春季(3-4月)開始種植，需要6-8個月生長期，在中秋後收割

芋頭

香港種植芋頭難度

  • 土地與成本：可耕地少、租金高，芋頭需較長生長期，土地周轉慢，機會成本高。
  • 風險高：芋頭需要穩定水源，但怕積水。颱風暴雨一來，容易淹水或爛根，風險比種植期短的蔬菜高得多，還可能被野豬破壞收成。

時令限定！最短距離的芋香

  • 更新鮮：從田到店時間短，水分保持得好，口感更粉糯、芋香更濃。
  • 時令最佳：正值季節時收成，澱粉轉化好，芋頭口感更鬆化。
  • 產地可追溯，支持本地農業。

合作農場

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香港當茬

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