10月份 🍂 秋日鮮食團

10月份太爺雞鮮食團菜單如下：

\ 招牌主食 /

*新鮮即造已代切好，回家可即享用

❶ 🍗 煙燻太爺雞 $158/半隻；$308/全隻

❷ 🐔 金牌香妃雞 $148/半隻；$288/全隻  【升級版】

\ 秋日小食 / 開胃菜 /

❸ 🥚 茶燻溏心鴨蛋  2隻  $38

❹ 🪷 當季本地百香果漬蓮藕 280g (v) $88【當季限定】

❺ 🥃 藥膳玫瑰醉鴨舌 280g $158【首度登場】

❻ 🍶 慢煮花雕玫瑰醉鮑魚 6隻 $248

\ 甜品 /

❼ 🎊 經典懷舊芝麻卷 6件 (v) 🌿 $48【詢眾要求】

❽ 🍮 本地芋蓉西米布甸 200g/600g 🌿 $38 / $118 【當季限定】

🩵加購品：

純素雞樅菌芋絲餅 【載譽歸來】$98/6件

足料臘味芋絲餅 【經典復刻】$98 / 6件

(v)=素食

✨ 招牌主食 ✨

• 🍗煙燻太爺雞：以秘製滷水慢煮入味，再以茶葉煙燻，帶出清雅茶香與雞油甘香。肉質嫩滑、鹹香平衡，新鮮即造，回家即可享用。
• 🐔 金牌香妃雞：以傳奇灣仔名店的金牌香妃雞為靈感，今年全新升級，自家白滷水特別加入五指毛桃，帶出獨特而清新的椰奶香氣。雞肉嫩滑入味，皮肉清爽，黃金亮澤。

🌿 開胃小食 🌿

• 🥚 茶燻溏心鴨蛋：秘製醬油與茶燻的雙重滋味，配上溏心鴨蛋的醇香，一口即驚艷。
• 🪷 當季本地百香果漬蓮藕：一年一度、每年只有約一個月供應。繼續選用滿記農場的本地時令蓮藕，加入酈氏農場百香果醃漬；入口爽脆，果香酸甜清新，冷食特別開胃。
• 🥃 藥膳玫瑰醉鴨舌：微醺系列第三位成員，特別為喜歡鴨舌的朋友而設。鴨舌以藥膳、花雕酒及玫瑰酒糟鹵浸泡，嫩滑爽口、酒香馥郁；冰鎮冷食，更能突出鴨舌的獨特口感與層次，讓人一口接一口。
• 🍶 慢煮花雕玫瑰醉鮑魚：新鮮活鮑魚以慢煮方式處理，再以花雕玫瑰糟鹵浸泡入味；入口帶淡淡花雕酒香與玫瑰香氣，不含藥膳味，冷食更能襯托鮑魚鮮味，適合家人朋友分享。

🍰 甜品 🍰

• 🎊 經典懷舊芝麻卷：以鮮磨芝麻醬製作，芝麻香氣濃郁自然，口感糯滑、爽甜不膩，是飯後充滿回憶滋味的懷舊甜品。
• 🍮 本地芋蓉西米布甸：以時令本地芋頭製成細滑芋蓉；焗後表面微焦香，內裏芋香濃郁、綿滑細膩，重現老派粵菜館的經典滋味。

🩵加購品🩵

• 🍴 純素雞樅菌芋絲餅：精選本地新鮮靚荔芋製成細緻芋絲，加入雞樅菌增添鮮香；煎香後外皮金黃酥脆，內裏香口軟糯。
• 🍴 足料臘味芋絲餅：精選本地新鮮靚荔芋製成細緻芋絲，搭配香氣四溢的本地香港家豬臘腸、鮮磨五香粉和芹菜，呈現經典香港風味。

儲存方法及食用期限：

🍗 煙燻太爺雞

建議當晚食用，無需加熱即可享用。如想微暖，可水滾後熄火，放雞蒸焗約2分鐘。未開封可於0–4℃冷藏最多2天；如已冷藏，再次翻熱可水滾後熄火蒸焗約5分鐘。

🐔 金牌香妃雞

建議當晚食用，無需加熱；亦可回溫後食用。如想微暖，可水滾後熄火蒸焗約2分鐘。未開封可於0–4℃冷藏最多2天。

🥚 茶燻溏心鴨蛋

不用翻熱，開封即食；冷食最能突出茶燻香氣。可於0–4℃冷藏2–3天。

🪷 當季本地百香果漬蓮藕

建議冷食，不用翻熱；可作餐前小食或配搭主食。可於0–4°C冷藏最多7天，開封後請盡快食用。

🥃 藥膳玫瑰醉鴨舌

建議冷食，不建議翻熱；可於0–4°C冷藏最多7-10天，開封後請盡快食用。含酒精，小朋友、孕婦及對酒精敏感人士不宜食用。

🍶 慢煮花雕玫瑰醉鮑魚

適合冷食，可於0–4°C冷藏最多5–7天，食用前從雪櫃取出即可。含酒精，小朋友、孕婦及對酒精敏感人士不宜食用。

🎊 經典懷舊芝麻卷

不用翻熱，冷藏後直接享用。可於0–4℃冷藏3–5天。

🍮 本地芋蓉西米布甸

建議即晚加熱食用。可隔水以中小火蒸熱5分鐘；或以焗爐180°C翻熱15分鐘，焗盤內加水以免過乾。冷藏最多約5天；冷凍可存放約一個月，翻熱時間約30分鐘。

⚠️ 以上為建議保存期，食品新鮮製作，盡快食用風味最佳。

好好吃飯系列希望將好的味道與大家分享，以食物連結人，連結土地。希望大家更容易地，在家中享受到用心烹調的美食，好好享受吃飯，照顧好自己與所愛的人。

三點水料理的出品均無味精、無色素、無添加，本地有機食材優先選用，以新鮮食材和滿滿心機，創作出令人滿足的味道。