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【本地芋頭限定】尋味記憶中的甜蜜驚喜,「焗荔蓉西米布甸」以傳統粵式工藝重現!嚴選本地新鮮芋頭製作,每一口都散發著濃郁芋香。表層烤至金黃微焦,西米晶瑩剔透帶嚼勁,芋粒點綴增添口感層次,軟滑吉士與芋蓉完美配合,濃郁順滑,甜度適中。這款布甸不僅是甜品,更是一份承載著香港味道的溫暖記憶,等你細細品嚐,回味無窮。
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芋頭被譽為「澱粉中的蔬菜」,富含膳食纖維,有助降低膽固醇與穩定血糖。中醫角度則認為,芋頭具有開胃生津、消炎鎮痛、補益脾腎的功效,是養生與美味的完美結合。
【本地農夫介紹:鄉騲習作 Rebecca】
影片中的Rebecca原本在NGO工作,曾在國內幫助農民發展。接觸農業後,她希望知行合一,與本土農夫同行。於是辭去收入穏定的工作,先後跟隨一位在坪輋的婆婆及Ofarm學習種植,及後去了台灣一年跟農夫耕作。回港後開始營運鄉騲習作,目前植根於粉嶺丹竹坑。
喜歡吃芋頭的Rebecca都會使用自己留種的「芋仔」落種,所以每個芋頭都是土生土長的香港芋頭。2022年歷經野豬家族侵襲,農田內數百斤芋頭一夜被吃掉,令我們相當震撼和婉惜。
【香港當茬系列】
這個城市內還有許多默默耕耘的農夫,選擇以無農藥土地友善方式種植,留住食物原味,以味道記住香港,以農業守護地土。本地農產以最短途的運輸方式送到加工者或消費者手上,保存鮮味與營養。此系列食品均選用當茬本地農產製作而成,讓身體順應自然,吃下當茬農產,也是愛惜身體的一種方式。
土生土長的香港味道,你嚐過嗎?願你嚐到味道時,記得幾十公里外那棵與你同根同源的樹,記得土地上謙卑勞動的人們,記得自己與土地、與世界的連結。
【同場當茬系列】